La newsletter Biocoop

Restez informé de nos promotions, actualités et événements en magasin

inscrivez-vous
04 75 07 28 80
logo Biocoop
Magasin bio Biocoop Tournon
Mes courses en ligne

Moussaka par Mont & Terroirs

Moussaka par Mont & Terroirs
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 6 personnes

1 Gruyère râpé
290 g de Viande hachée
3 Aubergine
2 Pulpe de tomate
1 Oignon
1 Ail
2 Oeuf
35 g de Concentré de tomate
4 c. à s. de Huile d'olive
1 c. à c de Cumin
Persil
1 Citron
Sel
Poivre

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 45 min

Cuisson : 10 min

La recette

  1. Couper les aubergines en tranches dans le sens de la longueur. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, les badigeonner d'huile d'olive au pinceau, saler et poivrer.
  2. Les enfourner sous le gril pendant 5 min. Retourner et renouveler le temps de cuisson. En parallèle, faire revenir l'oignon et l'ail haché à feu moyen dans une cocotte avec 2 c. à s. d'huile. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter la pulpe de tomates, le concentré, le persil haché et le cumin. Saler et poivrer. Laisser mijoter 20 min à couvert, puis 5 min à découvert.
  3. Ajouter le boeuf haché dans la sauce et laisser cuire 5 min. Dans un plat, mettre une couche d'aubergines sur le fond, de la viande par-dessus, une deuxième couche d'aubergines, puis de la viande et une dernière couche d'aubergines. Verser sur l'ensemble les oeufs battus préalablement mélangés au jus de citron. Parsemer de gruyère râpé. Enfourner à 210°C pendant 10min.
Retour