Les Pâtes Ardéchoises, Pâtes sèches à la ferme
La production est entièrement réalisée en Ardèche dans notre ferme selon un procédé garantissant des pâtes de qualité :
- Blé dur certifié Bio, cultivé et récolté par la ferme;
- Semoule de blé demi-complète moulue dans notre propre moulin;
- Fabrication de pâtes en petite quantité au fur et à mesure en utilisant de la semoule fraiche pour éviter le stockage et les produits de conservation;
- Séchage des pâtes à basse température pour garder toutes les saveurs.
Ainsi, nos pâtes ont plus de goût, moins de gluten* et sont respectueuses de l’environnement.